De gietijzeren skillet 20 cm van Valhal Outdoor is de kleinste pan uit de reeks. Precies genoeg voor een portie voor een persoon, een saus of een bijgerecht naast het hoofdgerecht. In plaats van een lange steel heeft deze pan twee korte handvatten, waardoor hij compact blijft en makkelijk naast ander werk op het rooster past.
Gietijzer neemt hitte langzaam op en geeft die gelijkmatig af. Daardoor zakt de temperatuur niet weg zodra het vlees de bodem raakt en krijg je een egale korst. De pan kan rechtstreeks op de kolen, op het rooster van je kamado of binnen op het fornuis.
- Diameter 20 cm, handzaam voor een tot twee personen
- Twee handvatten, dus met beide handen op te tillen
- Massief gietijzer dat de warmte lang vasthoudt
- Geschikt voor kamado, houtvuur, fornuis en oven
- Bouwt bij gebruik zijn eigen antiaanbaklaag op
Waarom een gietijzeren skillet 20 cm
Een kleine pan is vaak praktischer dan een grote. Je hebt weinig ruimte nodig op het rooster, de pan is snel op temperatuur en je kunt hem naast het hoofdgerecht meestoken. Denk aan gebakken champignons, een pepersaus, gesmolten boter met knoflook of gebakken aardappelblokjes terwijl er verderop een steak ligt.
Zo gebruik je hem op de kamado
Zet de pan voor een goede korst eerst leeg op het rooster tot hij door en door heet is en voeg dan pas olie toe. Wil je juist zacht garen, plaats de pan dan op de indirecte zone achter een Heat Deflector. Vet spat minder omdat de wanden hoog genoeg zijn om het meeste op te vangen.
Onderhoud
Spoel de pan af zolang hij nog lauwwarm is, gebruik geen agressief afwasmiddel en droog hem direct. Wrijf daarna een dun laagje neutrale olie uit over het gietijzer. Zo blijft de laag intact en gaat de pan tientallen jaren mee.
Tip van BillLaat de pan nooit vanzelf afkoelen in de regen of in water: gietijzer roest snel oppervlakkig. Een minuut nawrijven met olie voorkomt dat.
Wil je meer bakoppervlak, kijk dan naar de skillet van 25 cm met twee handvatten. Het volledige assortiment vind je bij de gietijzeren skillets en bij het overige gietijzer voor de barbecue.
