Die Pfanne 25 cm mit Stiel von Valhal Outdoor ist der Allrounder der Reihe. Fünfundzwanzig Zentimeter Boden reichen für zwei kräftige Portionen, und der lange Stiel gibt dir Griff, um die Pfanne zu schwenken, zu kippen oder schnell aus der heißen Zone zu nehmen, ohne mit beiden Händen zwischen den Flammen zu hantieren.
Das Gusseisen ist massiv gegossen und unbeschichtet. Es speichert Wärme und gibt sie langsam ab, sodass die Temperatur nicht einbricht, sobald kaltes Fleisch hineinkommt. Genau das, was du für eine Kruste auf Steak, gebratenen Zwiebeln oder ein Omelett über dem Holzfeuer brauchst.
- Durchmesser 25 cm, reichlich für zwei Portionen
- Langer gusseiserner Stiel, mit einem Handschuh zu greifen
- Unbehandeltes Gusseisen, das du selbst einbrennst
- Für Kamado, Holzfeuer, Gasherd und Ofen
- Kann direkt als Servierpfanne auf den Tisch
Was du in einer Pfanne 25 cm mit Stiel zubereitest
Scharf anbraten und dann fertiggaren ist die Stärke dieser Pfanne. Steak oder ein dickes Lammkotelett zuerst scharf anbraten, dann auf die kühlere Seite deines Kamados. Auch Bratkartoffeln, Gemüse aus dem Garten, ein herzhaftes Omelett oder Cornbread als Beilage zu Ribs gelingen gut.
So arbeitest du am Kamado
Lass die Pfanne mindestens fünf Minuten leer stehen, bis sie durch und durch heiß ist, und gib erst dann Fett hinzu. Der Stiel wird genauso heiß wie die Pfanne, fasse ihn also immer mit einem Handschuh oder einem Tuch an. Möchtest du die Pfanne indirekt nutzen, stelle sie hinter einen Heat Deflector.
Pflege
Abspülen, solange die Pfanne lauwarm ist, kein Scheuerschwamm und keine Spülmaschine. Sofort trockenreiben und eine dünne Schicht neutrales Öl über die Brat- und Außenseite reiben. Die Schicht wird mit den Jahren dunkler und glatter.
Tipp von BillAngebrannte Reste löst du, indem du die Pfanne mit etwas Wasser am Boden erneut erhitzt und alles mit einem Holzspatel loskratzst.
Möchtest du lieber mehr Bratfläche, schau dir die 30-cm-Version mit Stiel an oder das komplette Angebot gusseiserne Pfannen. Für Schmoren und langsames Garen ist ein Dutch Oven die logische Ergänzung.
