Die Pfanne 25 cm mit Griffen von Valhal Outdoor ist die Variante ohne langen Stiel. Zwei kurze Griffe an beiden Seiten halten die Pfanne kompakt, sodass sie mittig auf dem Rost stehen kann, ohne dass etwas über den Rand deines Kamados ragt. Du hebst sie mit beiden Händen gerade an, auch wenn sie voll ist.
Die Pfanne ist aus massivem, unbehandeltem Gusseisen gegossen. Das speichert Wärme und gibt sie langsam ab, sodass die Bodentemperatur nicht einbricht, sobald kaltes Fleisch hineinkommt. So bekommst du eine Kruste statt geschmortes Fleisch.
- Durchmesser 25 cm, Platz für zwei Portionen
- Zwei kurze Griffe für stabiles Anheben
- Passt auch, wenn der Deckel eines kleineren Kamados schließen muss
- Massives Gusseisen, selbst einzubrennen
- Kann als Servierpfanne direkt auf den Tisch
Warum eine Pfanne 25 cm mit Griffen
Auf einem Kamado ist Platz kostbar. Ohne Stiel nutzt du nur den Platz, den die Pfanne selbst einnimmt, und der Deckel schließt immer. Auch im Ofen und auf einem Tischgrill ist das angenehmer. Die Kehrseite: Schwenken oder Kippen geht weniger geschmeidig als mit einem Stiel.
So bratest du darin
Lass die Pfanne leer heiß werden, bevor du Fett hinzufügst, sonst klebt es fest. Steak, Hähnchenschenkel, Champignons oder geschnittenes Gemüse mit Knoblauch gelingen gut. Möchtest du sanft garen statt braten, stelle die Pfanne in die indirekte Zone hinter einen Heat Deflector.
Pflege
Spüle ab, solange die Pfanne noch lauwarm ist, lass Scheuermittel und Spülmaschine außen vor und trockne sofort ab. Reibe danach eine dünne Schicht neutrales Öl über Innen- und Außenseite. So wird die Schicht mit den Jahren dunkler, glatter und besser.
Möchtest du mehr Bratfläche, dann ist die 30 cm mit zwei Griffen der nächste Schritt. Vergleiche die Größen bei den gusseisernen Pfannen oder sieh dir das übrige Gusseisen für den Grill an.
