De skillet 25 cm met steel van Valhal Outdoor is de allrounder uit de reeks. Vijfentwintig centimeter bodem is genoeg voor twee stevige porties, en de lange steel geeft je grip om de pan te schudden, te kantelen of snel van de hete zone te halen zonder dat je met twee handen tussen de vlammen zit.
Het gietijzer is massief gegoten en niet gecoat. Het slaat warmte op en geeft die traag af, waardoor de temperatuur niet inzakt zodra er koud vlees in gaat. Precies wat je wilt voor een korst op steak, gebakken uien of een omelet op houtvuur.
- Diameter 25 cm, ruim genoeg voor twee porties
- Lange gietijzeren steel, met een handschoen te pakken
- Onbehandeld gietijzer dat je zelf inbrandt
- Voor kamado, houtvuur, gasfornuis en oven
- Kan direct als serveerpan op tafel
Wat je maakt in een skillet 25 cm met steel
Aanbraden en dan doorgaren is de sterkste kant van deze pan. Steak of een dikke lamskotelet eerst hard aan, daarna naar de koelere kant van je kamado. Ook gebakken aardappel, groenten uit de tuin, een boerenomelet of een cornbread als bijgerecht bij ribs lukken goed.
Zo werk je aan de kamado
Laat de pan minimaal vijf minuten leeg staan tot hij door en door heet is en voeg dan pas vet toe. De steel wordt net zo heet als de pan, dus pak hem altijd met een handschoen of een doek. Wil je de pan indirect gebruiken, plaats hem dan achter een Heat Deflector.
Onderhoud
Spoelen zolang de pan lauwwarm is, geen schuursponsje en geen vaatwasser. Direct droogwrijven en een dun laagje neutrale olie uitwrijven over de bak- en buitenkant. De laag wordt met de jaren donkerder en gladder.
Tip van BillVastgekoekte resten los je op door de pan opnieuw te verhitten met een bodempje water en het geheel los te schrapen met een houten spatel.
Liever meer bakoppervlak, kijk dan bij de 30 cm-versie met steel of bekijk het complete aanbod gietijzeren skillets. Voor stoven en langzaam garen is een Dutch Oven de logische aanvulling.
