Dieses Akazien-Schneidebrett Large ist das Brett, nach dem du greifst, wenn etwas Großes vom Kamado kommt. Eine ganze Picanha, ein Brisket, ein Hähnchen oder eine Reihe Spareribs: Es gibt genug Platz zum Tranchieren, ohne dass Stücke über den Rand fallen. Das Holz ist naturbelassen, sodass du die Maserung und die Farbunterschiede der Akazie im Brett wiedererkennst.
Was ein Akazien-Schneidebrett Large dir bringt
Bei großen Fleischstücken ist Arbeitsfläche der Unterschied zwischen ruhigem Tranchieren und ständigem Verschieben. Ein großzügiges Brett gibt dir Platz, die geschnittenen Scheiben neben dem Stück abzulegen, sodass du in einer durchgehenden Bewegung arbeiten kannst. Akazienholz ist dabei hart genug, um jahrelang zu halten, und weich genug, um deine Klinge zu schonen.
- Große Arbeitsfläche für Picanha, Brisket, Hähnchen oder Rippen
- Dichtes Laubholz, nimmt wenig Feuchtigkeit und Gerüche auf
- Schont die Klinge geschmiedeter Messer
- Natürlich verarbeitet, jedes Brett hat eine eigene Maserung
- Geht als Servierbrett gleich mit an den Tisch
So arbeitest du mit großen Fleischstücken
Lass Fleisch vom Grill erst ruhen, bevor du schneidest, sonst läuft der Saft vom Brett. Schneide immer gegen die Faser, besonders bei Picanha und Brisket, und benutze ein langes Messer, sodass du in einem Zug durch das Fleisch gehst statt zu sägen. Lege ein feuchtes Tuch unter das Brett, wenn deine Arbeitsplatte glatt ist.
Pflege
Von Hand in lauwarmem Seifenwasser abwaschen und sofort trockenreiben. Nie in die Spülmaschine, nie einweichen. Ein paar Mal im Jahr mit einem neutralen, lebensmittelechten Öl einreiben hält das Holz geschlossen und die Farbe tief.
Tipp von BillWärme das Brett kurz mit heißem Wasser vor und trockne es ab, bevor du Fleisch darauflegst. Das Fleisch kühlt dann beim Tranchieren weniger schnell ab.
Suchst du etwas Handlicheres für den täglichen Schneidebedarf, schau dir das Akazien-Schneidebrett in Medium an. Alle Größen findest du bei Schneidebrettern, und ein langes Tranchiermesser bei Messern und Schneidebrettern.
