De heat deflector 21 inch, ook wel plate setter genoemd, verandert je Grill Bill in een oven. Het keramiek gaat tussen de kolen en je gerecht in, zodat de hitte langs de zijkant omhoog trekt in plaats van recht op je vlees te branden. Daarmee gaar je indirect, precies zoals je thuis in de oven doet.
Wanneer je een heat deflector 21 inch nodig hebt
Voor een steak van een paar minuten heb je 'm niet nodig, daar wil je juist het directe vuur. Zodra je langer kookt draait het om: de buitenkant is dan zwart voordat de kern gaar is. Een procureur voor pulled pork, een brisket, spareribs of een hele kip vragen allemaal om uren rustige, omhullende hitte. Met de deflector erin stook je op 110 tot 130 graden en hoef je nauwelijks bij te sturen.
- Zet je Grill Bill om in een oven voor indirect garen
- Verhoogde keramische poten, met ruimte voor een lekbak eronder
- Je rooster past er eenvoudig bovenop
- Onmisbaar voor pulled pork, brisket en spareribs
- Zit standaard bij de Grill Bill 21 Classic
- Als los onderdeel geschikt voor elke 21 inch Grill Bill
Zo gebruik je 'm
Leg de deflector op de fire ring met de pootjes naar boven en zet daar je rooster op. Wil je vet en sappen opvangen, schuif dan een lekbak tussen deflector en rooster en vul die met een laagje water. Dat houdt het vet van je keramiek af en geeft je gerecht wat extra vocht mee tijdens een lange sessie.
Onderhoud
Laat de deflector in de kamado afkoelen en schraap aangekoekt vet er droog af. Zwarte aanslag hoort erbij en verbrandt vanzelf bij de volgende hete sessie. Water erop gooien als het keramiek nog heet is doe je nooit.
Bekijk ook de halve maan steen voor de 21 inch als je liever met twee zones werkt, of de overige 21 inch accessoires en kamado accessoires.
