Ein Brute Forged Kochmesser ist das Messer, zu dem du bei fast jeder Zubereitung als Erstes greifst. Zwiebeln schneiden, Kohl hacken, Kräuter fein hacken, ein Stück Fleisch portionieren: mit einer langen Klinge erledigst du den größten Teil der Arbeit auf dem Brett. Die Länge sorgt dafür, dass du mit einem Zug durch ein Produkt gehst, sodass die Kanten sauber bleiben, statt gequetscht zu werden.
Die Klinge ist geschmiedet und hat die dunkle, matte Oberfläche der gesamten Brute Forged Serie. Das Gewicht ist so verteilt, dass das Messer von selbst nach unten sinkt: du musst nicht drücken, du führst nur. Das spart Kraft bei größeren Mengen und macht das Messer auch in der Outdoor-Küche neben dem Kamado angenehm.
- Lange Klinge, schneidet große Produkte in einem Zug
- Geschmiedeter Stahl mit der matten Brute Forged Oberfläche
- Balance liegt nah am Griff, führt leicht
- Geeignet für Gemüse, Kräuter und rohes Fleisch
- Basis der Serie, ergänzbar mit kleineren Messern
So holst du das Meiste aus deinem brute forged Kochmesser
Fasse das Messer mit Daumen und Zeigefinger auf der Klinge statt nur am Griff: Das gibt viel mehr Kontrolle. Halte die Spitze auf dem Brett und wiege den Griff auf und ab für Kräuter und kleines Gemüse. Bei großen Produkten setzt du die Ferse des Messers oben an und ziehst zu dir hin. Gekrümmte Finger deiner anderen Hand führen die Klinge.
Pflege
Wasche das Messer von Hand und trockne es sofort ab, auch wenn du nur Gemüse geschnitten hast. Nicht in die Spülmaschine geben und nicht in der Spüle liegen lassen. Schneide auf Holz oder Kunststoff und bewahre das Messer auf einer Magnetleiste oder in einem Messerblock auf, damit die Schneide frei von anderem Besteck bleibt. Ziehe die Schneide regelmäßig ab.
Tipp von BillEin Messer wird selten vom Schneiden stumpf, sondern vom Brett. Ersetze ein hartes oder tief eingeschnittenes Brett rechtzeitig.
Möchtest du die Serie mit einem Schälmesser oder Fleischmesser ergänzen, schau dir die Messer an. Eine gute Unterlage findest du bei den Servier- und Schneidebrettern, und mit einem Schärfer aus den Horl Messerschärfern setzt du die Schneide immer im gleichen Winkel zurück.
