Das Katai Forged Santokumesser 14cm ist der kleine Bruder aus derselben japanischen Serie. Die breite, fast gerade Klinge schneidet in einem kurzen senkrechten Zug, aber durch die kürzere Länge behältst du mehr Kontrolle über die Spitze. Genau richtig für Schalotten, Knoblauch, Chilischoten oder das Putzen von Fisch.
Die Klinge ist aus gehärtetem Stahl geschmiedet und reicht durchgehend bis ins Heft. Das gibt dem Messer eine ruhige Balance, auch wenn es leicht ist. Viele nutzen dieses Format als Zweitmesser neben einem Kochmesser: die großen Arbeiten übernimmt das große Messer, die feinen Arbeiten dieses hier.
- Klinge von 14 cm, breit geschliffenes japanisches Modell
- Geschmiedeter gehärteter Stahl mit durchgehender Erl
- Viel Kontrolle beim feinen Schneiden und Hacken
- Geeignet für Gemüse, Kräuter, Obst und Fisch
- Passt zur gleichen Serie wie das 18-cm-Modell
Wann du ein Santokumesser 14cm wählst
Wähle dieses Format, wenn du vor allem kleine Zutaten verarbeitest oder ein großes Messer dir schnell unhandlich vorkommt. Für einen Kohlkopf oder einen großen Kürbis ist 14 cm eher knapp, dort arbeitet das längere Modell angenehmer. Hast du beide, greifst du automatisch zum richtigen.
Pflege
Handwäsche, sofort abtrocknen und einzeln aufbewahren. Schneide auf Holz oder Kunststoff und nicht auf Glas, Stein oder einem Teller. Ziehe die Schneide regelmäßig in einem festen Winkel nach, dann musst du nie viel Stahl abschleifen.
Möchtest du mehr Länge? Sieh dir das Katai Forged Santokumesser 18cm an. Das komplette Angebot findest du bei den Messern, und für Schneidebretter und Aufbewahrung schaust du bei Messern und Schneidebrettern vorbei.
