Das Olive Forged Santokumesser 18 cm ist das Messer, zu dem du am häufigsten greifst: Gemüse schneiden, Kräuter hacken, Fleisch für den Kamado in Scheiben schneiden. Die geschmiedete Klinge kommt scharf ab Werk, und die breite Klinge gibt dir genug Fläche, um Geschnittenes vom Brett zu heben.
Ein Santoku ist das japanische Gegenstück zum Kochmesser: kürzer, gerader und mit weniger Wiegebewegung. Du schneidest damit ruhiger und behältst mehr Kontrolle, auch wenn du wenig Platz auf der Arbeitsplatte hast.
- Klinge 18 cm, lang genug für einen ganzen Kohl oder ein Schweinefilet
- Gerade Schneide, du schneidest statt zu wiegen
- Schwerpunkt direkt vor dem Griff, das schont dein Handgelenk
- Griff aus Olivenholz liegt warm und trocken in der Hand
- Teil derselben Serie wie die anderen Olive-Forged-Messer
So hältst du ein Santokumesser 18 cm scharf
Ziehe das Messer alle paar Schnittsessions über ein Wetzstahl: Das richtet die Schneide wieder gerade aus und spart Schleifen. Schleife erst, wenn Abziehen nicht mehr hilft, zum Beispiel auf einem Schleifsystem mit festem Winkel. Schneide immer auf Holz oder Kunststoff, nie auf Glas oder Stein.
Wofür du es verwendest
Gemüse und Obst in gleichmäßige Scheiben, Kräuter fein hacken, gegartes Hähnchen zerlegen, Steak anschneiden. Für Arbeiten rund um Knochen greifst du besser zu einem schmaleren Messer.
Sieh dir das komplette Angebot in unserer Messerkollektion an, kombiniere es mit einem Holzschneidebrett oder halte die Schneide mit einem der Horl-Messerschärfer in Form.
