Das Rewild Kochbuch von Mike de Roover handelt vom Kochen draußen, mit Feuer, und von Zutaten, die nicht aus dem Regal kommen, sondern vom Wegesrand, aus dem Wald oder den Dünen. De Roover nimmt dich mit auf die Suche nach dem, was die Natur bietet, und zeigt, was du damit über Holz und Glut anfangen kannst. Es ist kein Buch voller schneller Wochenrezepte, es ist ein Buch, das dich deine Umgebung anders sehen lässt.
Für wen ist dieses Rewild Kochbuch
Für den Grillfan, der seinen Kamado oder Feuerkorb schon gut kennt und neue Aromen sucht. Und für alle, die gern mit einem Körbchen spazieren gehen und wissen wollen, was essbar ist und wie man es zubereitet.
- Hintergrundwissen über Wildsammeln und das Erkennen von Zutaten
- Techniken zum Kochen am offenen Feuer, mit Holz und Glut
- Rezepte, in denen natürliche Zutaten die Hauptrolle spielen
- Niederländischsprachig, also kein Umrechnen von Maßen und Begriffen
- Auch ein schönes Geschenk für jemanden, der schon alles für den Grill hat
Was du damit auf deinem eigenen Grill machen kannst
Die meisten Techniken in solchen Büchern verlangen nicht mehr als ein gutes Feuer und Geduld. Auf einem Kamado hast du den Vorteil, die Temperatur straff zu halten, auch bei niedrigen Gartemperaturen. Mit einem Feuerkorb oder offenem Feuer bist du näher an der Art und Weise, wie die Rezepte gedacht sind.
Sieh dir den Rest unserer BBQ-Bücher an oder schau bei den Kamado-Grills und der Holzkohle vorbei, wenn du auch das Feuer darunter im Griff haben willst.
