Het Rewild kookboek van Mike de Roover gaat over koken buiten, met vuur, en over ingrediënten die niet uit het schap komen maar uit de berm, het bos of de duinen. De Roover neemt je mee langs wat er in de natuur te vinden is en wat je ermee kunt doen boven hout en kolen. Het is geen boek vol snelle weekrecepten, het is een boek dat je anders naar je omgeving laat kijken.
Voor wie is dit Rewild kookboek
Voor de barbecuestoker die zijn kamado of vuurkorf al goed kent en op zoek is naar nieuwe smaken. En voor wie graag wandelt met een mandje en wil weten wat er eetbaar is en hoe je het klaarmaakt.
- Achtergrond over wildplukken en het herkennen van ingrediënten
- Technieken voor koken op open vuur, hout en kolen
- Recepten waarin natuurlijke ingrediënten de hoofdrol spelen
- Nederlandstalig, dus geen omrekenen van maten en termen
- Ook prettig als cadeau voor iemand die alles al heeft voor de barbecue
Wat je ermee kunt op je eigen barbecue
De meeste technieken in dit soort boeken vragen niet meer dan een goed vuur en geduld. Op een kamado heb je het voordeel dat je de temperatuur strak kunt houden, ook bij lage garingen. Met een vuurkorf of open vuur zit je dichter bij de manier waarop de recepten bedacht zijn.
Bekijk de rest van onze BBQ boeken, of kijk bij de kamado barbecues en de houtskool als je het vuur eronder ook goed wil hebben.
