De skillet 25 cm met handvatten van Valhal Outdoor is de variant zonder lange steel. Twee korte grepen aan weerszijden houden de pan compact, zodat hij midden op het rooster kan staan zonder dat er iets over de rand van je kamado steekt. Je tilt hem recht op met twee handen, ook als hij vol zit.
De pan is gegoten uit massief, onbehandeld gietijzer. Dat slaat warmte op en geeft die traag af, waardoor de bodemtemperatuur niet inzakt zodra er koud vlees in gaat. Zo krijg je een korst in plaats van gestoofd vlees.
- Diameter 25 cm, ruimte voor twee porties
- Twee korte handvatten voor stabiel optillen
- Past ook als de deksel van een kleinere kamado dicht moet
- Massief gietijzer, zelf in te branden
- Kan als serveerpan direct op tafel
Waarom een skillet 25 cm met handvatten
Op een kamado is ruimte kostbaar. Zonder steel gebruik je alleen de plek die de pan zelf inneemt en sluit de deksel altijd. Ook in de oven en op een tafelgrill is dat prettiger. De keerzijde: schudden of kantelen gaat minder soepel dan met een steel.
Zo bak je erin
Laat de pan leeg heet worden voordat je vet toevoegt, anders plakt het. Steak, kipdijen, champignons of gesneden groenten met knoflook doen het goed. Wil je zacht garen in plaats van bakken, zet de pan dan op de indirecte zone achter een Heat Deflector.
Onderhoud
Spoel af terwijl de pan nog lauwwarm is, laat schuurmiddel en vaatwasser met rust en droog direct. Wrijf daarna een dun laagje neutrale olie uit over binnen- en buitenkant. Zo wordt de laag met de jaren donkerder, gladder en beter.
Wil je meer bakoppervlak, dan is de 30 cm met twee handvatten de volgende stap. Vergelijk de maten bij de gietijzeren skillets of bekijk het overige gietijzer voor de barbecue.
