Een magnetische messenstandaard is de rustigste manier om goede messen te bewaren. Je legt ze niet los in een la, waar de snedes tegen ander bestek tikken, en je hoeft ze ook niet in nauwe gleuven te wringen. Je zet ze er tegenaan, de magneten pakken ze op en je ziet in één oogopslag welk mes je nodig hebt.
Waarom een magnetische messenstandaard beter is dan een la
De snede van een mes is het kwetsbaarste onderdeel. Elke keer dat die tegen metaal, keramiek of steen komt, verlies je scherpte. In een la gebeurt dat elke keer dat je hem opentrekt. Op deze standaard raakt alleen de zijkant van het lemmet het hout, en dat is nu juist het deel waar niets aan kan gebeuren.
- Messen staan los van elkaar, snede raakt niets
- Aan beide zijden te gebruiken, ook voor korte messen
- Massief eiken met een warme, open uitstraling
- Geen gesloten gleuven waar vocht en kruimels in blijven
- Je pakt het juiste mes zonder te zoeken
- Van Style de Vie, weegt ongeveer 1 kilo en staat stabiel
Zo gebruik je hem
Zet de standaard op een vlak, droog stuk aanrecht, niet vlak naast de spoelbak. Plaats een mes met de rug eerst tegen het hout en kantel het lemmet er dan tegenaan, in plaats van het er met de snede vooruit tegenaan te tikken. Zo blijft de snede ongemoeid.
Onderhoud van het hout
Neem het eiken af met een licht vochtige doek en droog het meteen. Zet de standaard niet in de vaatwasser en laat hem niet in het water staan. Wordt het hout dof, wrijf er dan een dun laagje neutrale houtolie in.
De messen die er goed op staan vind je bij messen, en het bijbehorende assortiment planken en accessoires bij messen en snijplanken. Wil je die messen ook scherp houden, kijk dan bij de Horl messenslijpers.
