De ovale serveerplank medium is het formaat waar de meeste mensen naar grijpen. Er ligt gemakkelijk een ribeye op, een portie pulled pork of een half brood met kaas en worst ernaast. Het blad is van massief acaciahout: een harde, dichte houtsoort met een warme nerf die je bij elke plank net iets anders ziet lopen.
Wat je met een ovale serveerplank medium doet
Snijden en serveren op hetzelfde stuk hout scheelt afwas en het staat beter op tafel dan een schaal. De ovale vorm loopt mee met de vorm van een stuk vlees, dus je houdt aan de kopse kanten ruimte over voor een schaaltje saus of een handvol kruiden.
- Genoeg blad voor één flink stuk vlees met wat erbij
- Hard hout dat een scherp mes verdraagt zonder te snel te tekenen
- Ovaal zonder scherpe hoeken, prettig te tillen en door te geven
- Ook geschikt als borrelplank of broodplank
- Formaat dat na afloop gewoon in de kast past
Zo gebruik je hem
Laat vlees van de barbecue vijf tot tien minuten rusten voordat je aansnijdt, dan blijft het sap in het vlees. Snijd met lange halen en een echt scherp mes: dat is beter voor het vlees en het hout krijgt minder klappen te verwerken. Zet natte of zure gerechten in een schaaltje op de plank.
Onderhoud
Handwas met warm water en een borstel, kort naspoelen en rechtop laten drogen. Twee tot drie keer per jaar een dun laagje plantaardige olie insmeren houdt de nerf gesloten en de kleur diep.
Meer maten en vormen vind je bij de serveerplanken en snijplanken. Wil je een dikkere plank puur om op te werken, kijk dan bij de snijplanken, en voor het bijpassende snijgerei bij messen en snijplanken.
