Deze pizzasnijder acaciahout is een set van een snijwiel en een houten serveerplank die op elkaar zijn afgestemd. Je haalt de pizza van de steen, legt hem op de plank, snijdt hem daar in punten en zet de hele plank op tafel. Dat scheelt een handeling en de pizza blijft warmer, want hij verhuist niet nog eens naar een koud bord.
Waarom deze pizzasnijder acaciahout goed werkt
Een pizzames of gekarteld mes trekt het beleg vaak mee. Een rond snijwiel rolt in een beweging door de korst en laat het beleg liggen waar het hoort. De plank eronder vangt het snijden op, zodat je niet over je aanrecht of over een pizzasteen snijdt.
- Snijwiel rolt door de korst zonder het beleg mee te slepen
- Acaciahout is hard en dicht, dus de plank vreet weinig vocht op
- Snijden en serveren op hetzelfde blad, minder afwas
- Werkt net zo goed voor flatbread, focaccia en plaatdeeg
- Ook los bruikbaar als borrelplank voor worst en kaas
Zo gebruik je de set
Laat een pizza van de kamado eerst een halve minuut rusten, dan blijft de kaas op zijn plek. Zet het snijwiel aan de rand en rol in een keer door naar de overkant in plaats van heen en weer te zagen. Werk vanuit het midden als je nette, gelijke punten wilt.
Onderhoud van het acaciahout
Was de plank met de hand af in lauw water met wat zeep en droog hem meteen. Niet in de vaatwasser en niet in de week zetten: hout dat lang nat blijft, kan gaan trekken. Een dun laagje neutrale olie een paar keer per jaar houdt de kleur diep en het oppervlak gesloten.
Tip van BillSpoel het snijwiel direct na gebruik af, voordat kaas en saus zijn opgedroogd. Dan hoef je later niet te schrobben en blijft de snede glad.
Bak je vaker pizza op de kamado, kijk dan ook naar de pizzasteen van 36 cm voor een droge, knapperige bodem. Wil je alleen het snijwiel zonder plank, dan is de Premium Line pizzasnijder een goed alternatief. Het volledige aanbod vind je bij messen en snijplanken.
