De gietijzeren grill 16 inch is het rooster dat je pakt als je meer schroeikracht wilt dan een rvs rooster je geeft. Met een doorsnede van 32,5 cm ligt hij precies in de Grill Bill 16 inch Medium en neemt hij de plaats in van je standaardrooster. Je legt hem erin, laat de kamado goed doorwarmen en grilt verder zoals je gewend bent.
Waarom je kiest voor een gietijzeren grill 16 inch
Gietijzer wordt heter dan rvs en houdt die hitte veel langer vast. Leg je een koud stuk vlees op een rvs rooster, dan zakt de temperatuur meteen weg en stooft je vlees eerder dan dat het schroeit. Gietijzer blijft heet en geeft die warmte af aan het contactvlak. Dat zie je terug op je bord: diepe grillstrepen, een donkere korst en vlees dat vocht binnenhoudt.
- Diepere grillstrepen en een krokantere korst dan op een rvs rooster
- Houdt de hitte vast, ook als je het rooster helemaal vol legt
- Zware massa, dus een stabiele temperatuur tijdens het schroeien
- Vervangt het standaardrooster van de 16 inch zonder aanpassingen
- Geschikt voor steaks, burgers, worst, vis en stevige groenten
Zo gebruik je het rooster
Laat de kamado eerst rustig op temperatuur komen met het rooster er al in. Gietijzer heeft langer nodig om door en door heet te worden dan rvs, dus geef het een minuut of tien extra. Leg je vlees er daarna op en laat het liggen tot het vanzelf loskomt, dan houd je de grillstrepen strak.
Onderhoud
Borstel het rooster schoon terwijl het nog lauw is, dat gaat het makkelijkst. Wrijf het gietijzer daarna licht in met een neutrale olie. Laat het niet nat staan, want dan krijgt roest kans.
Bekijk ook de rest van de gietijzeren roosters, alle 16 inch accessoires of de heat deflector voor de 16 inch als je vaker indirect wilt garen.
