Quebracho blanco houtskool komt uit een van de hardste houtsoorten ter wereld: de naam betekent letterlijk bijlbreker. Die extreme dichtheid zie je terug in het vuur, want de kolen houden urenlang een stabiele temperatuur vast en geven opvallend weinig as. De rook is aards en subtiel, zoals je die kent van de klassieke asado. Je krijgt een zak van 10 kg.
Wat maakt quebracho blanco houtskool bijzonder
Deze kool doet twee dingen goed die zelden samengaan. Hij haalt moeiteloos de temperatuur voor het dichtschroeien van een picanha of tomahawk, en hij blijft net zo rustig en voorspelbaar tijdens een lange sessie op lage temperatuur. Op ongeveer 180 graden gaat één vulling zo'n vijf tot zes uur mee.
- Extreem dicht hardhout met een lange brandduur
- Stabiele temperatuur, weinig bijsturen
- Vonkt nauwelijks en geeft weinig as
- Aardse rook die karakter geeft zonder te overheersen
- Zak van 10 kg, puur hout zonder toevoegingen
Zo stook je ermee
Vul de vuurkorf ruim, steek een hoek aan met aanmaakwokkels en laat de brand zich verspreiden. De kool neemt de hitte geleidelijk over en geeft daarna een lange, constante gloed. Voor een korte grillsessie reken je op ongeveer 1 tot 1,5 kilo.
Bewaren
Droog en goed afgesloten bewaren. Zo blijft de kool onbeperkt houdbaar en ontsteekt hij zonder onnodige rook.
Tip van BillZoek je een zachtere, zoetere rook voor vis of gevogelte? Meng een deel van je vulling met Marabu houtskool. Je houdt de brandduur en verzacht het rookprofiel.
Twijfel je nog welke kool bij jouw manier van stoken past? Bekijk het volledige overzicht houtskool voor je bbq of geef je sessie extra smaak met rookhout.
