Binchotan eucalyptus houtskool is de meest exclusieve kool die er is: Japanse witte kool, hier gestookt uit eucalyptushout door BestCharcoal. Door het verkolen op zeer hoge temperatuur ontstaat een keiharde, bijna metalen kool die nauwelijks rook of geur afgeeft en een intense, gelijkmatige infraroodhitte uitstraalt. Je krijgt een zak van 7,5 kg.
Wat maakt binchotan eucalyptus houtskool bijzonder
De hitte werkt van buiten naar binnen zonder dat je vlees een rook- of roetsmaak oppikt. Daardoor gaart de kern rustig door terwijl de buitenkant karamelliseert. Precies wat je zoekt bij yakitori, teppanyaki en al het grillwerk waarbij het product zelf de smaak moet bepalen.
- Keiharde kool die veel langer brandt dan gewone houtskool
- Zuivere hitte zonder bijsmaak
- Weinig as en nauwelijks vonken
- Na doven en drogen opnieuw te gebruiken
- Zak van 7,5 kg, 100% natuurlijk
Zo stook je ermee
Geef het aansteken tijd en gebruik een brandende starterschoorsteen of een gasbrander; aanmaakwokkels alleen krijgen deze dichte kool meestal niet aan. Eenmaal gloeiend blijft de temperatuur zeer lang staan, dus je hoeft weinig bij te sturen. Sluit na afloop de ventilatie, laat de staven drogen en gebruik ze een volgende keer opnieuw.
Bewaren
Droog en afgesloten opslaan. Vocht is de grootste vijand van deze kool: natte staven ontsteken traag en geven onnodig rook.
Tip van BillWerk met een kleine, geconcentreerde laag kool en leg je spiesjes er dicht boven. Zo benut je de infraroodhitte optimaal en verbruik je opvallend weinig.
Benieuwd naar het verschil met de andere soort? Bekijk de Binchotan Maitiew. Voor een gewone allrounddag pak je iets uit het houtskool-assortiment, en alle brandstof staat bij elkaar in de categorie houtskool, rookhout en firestarters.
