Met deze gietijzeren chicken sitter van Valhal Outdoor zet je een hele kip rechtop op het rooster. De kegel in het midden houdt het beest stabiel, de warme lucht in je kamado circuleert er rondom en de huid wordt overal krokant in plaats van alleen aan de bovenkant. Ondertussen loopt het vet in de schaal, waar je het kunt gebruiken voor jus of groente.
De schaal meet 28 cm en weegt ongeveer 3,5 kilo. Dat gewicht is precies waarom gietijzer hier werkt: het warmt rustig op, blijft warm en zorgt dat de onderkant van je kip niet slap blijft. Je hoeft geen bierblikje meer te gebruiken.
- Materiaal: gietijzer
- Diameter: 28 cm
- Gewicht: circa 3,5 kg
- Merk: Valhal Outdoor
- Ook te gebruiken als braadschaal voor groente
Zo gebruik je de gietijzeren chicken sitter
Werk indirect: leg een heat deflector onder je rooster en stook rond de 160 tot 180 graden. Zet de kip op de kegel, schuif eventueel wat aardappelpartjes of ui in de schaal en laat de kip garen tot de borst rond de 72 graden zit. Wil je de huid nog knapperiger, haal dan de laatste minuten de deflector weg.
Onderhoud
Laat de schaal afkoelen, maak hem schoon met heet water en een borstel en droog hem meteen af. Een dun laagje olie houdt het gietijzer in conditie. Niet in de vaatwasser en niet nat wegzetten.
Zoek je meer van dit materiaal, kijk dan bij de gietijzer accessoires en het bredere assortiment BBQ gietijzer. Voor het indirect garen zelf vind je bij de kamado accessoires de bijpassende deflectors en roosters.
