De horl messenslijper walnoothout maakt van slijpen een handeling van een minuut. Je zet het mes tegen de magnetische houder, kiest 15 of 20 graden en rolt de slijper heen en weer over je aanrecht. Omdat de houder de hoek bepaalt en niet jouw pols, krijgt het lemmet van hiel tot punt dezelfde snede. Dat is precies het punt waarop handmatig slijpen op een steen meestal misgaat.
Waarom een horl messenslijper walnoothout op je aanrecht past
Walnoot is donker, dicht van nerf en slijt mooi in. Deze uitvoering blijft daarom rustig staan naast een houten snijplank of een keukenblok, waar veel slijpgereedschap juist in een la verdwijnt. Praktisch gezien maakt de houtsoort geen verschil: de techniek, de hoeken en de schijven zijn gelijk aan die van de andere uitvoeringen.
- Uitvoering
- Walnoothout, massief
- Slijphoeken
- 15 en 20 graden
- Slijpvlakken
- Diamant (grof) en keramiek (fijn)
- Gewicht
- Circa 600 gram
- Artikelnummer
- HO2N-SET
Van bot naar scherp in drie stappen
Klem het mes met de snede naar de slijper toe in de magnetische houder. Rol tien tot vijftien keer over de diamantzijde en verdeel die rollen over het hele lemmet, ook de punt. Draai de slijper daarna om en herhaal het met lichte druk op de keramiekzijde: die haalt de opgeworpen braam weg en polijst de snede. Afspoelen, afdrogen en testen op een velletje papier.
Tip van BillGebruik de grove kant alleen als het mes echt bot is. Regelmatig kort bijwerken op keramiek houdt je messen jarenlang scherp en spaart staal.
Onderhoud
Niet in de vaatwasser en niet onder de kraan: droog afvegen is genoeg, en een enkele keer wat onderhoudsolie op het hout. Twijfel je tussen de houtsoorten, dan zie je bij de HORL messenslijpers alle uitvoeringen naast elkaar staan. Wie fijner wil afwerken, kijkt naar de losse slijpsteen 6000 ultra fijn. En zoek je meteen een mes dat dit slijpwerk verdient, dan vind je dat bij de messen.
