Beuken is het rookhout waarmee je bijna niet de mist in gaat: mild, licht nootachtig en niet overheersend, waardoor het bij vrijwel alles past. Deze rookhout chunks beuken van Grill Fanatics zijn blokken in plaats van snippers, dus ze smeulen langzaam door en geven uren rook af. Ideaal voor low and slow in je kamado: leg een paar blokken tussen de houtskool en je hebt de hele sessie rook. In de zak zit 1 kg.
Wat rookhout chunks beuken zo bruikbaar maakt
Beuken laat het gerecht zelf de hoofdrol spelen. Je proeft rook, geen houtsoort. Daardoor kun je dezelfde zak gebruiken voor een zijde zalm, een hele kip, een stuk varkensnek en een blok kaas, zonder dat het ergens misstaat. Het is ook het hout waarmee traditioneel worst en spek worden gerookt.
- Milde, licht nootachtige rook zonder scherpe kant
- Past bij vis, gevogelte, varkensvlees, worst en kaas
- Blokken smeulen urenlang door: geen bijvullen tussendoor
- Vergevingsgezind, ook als je nog zoekt naar de juiste dosering
- Prima basis om met eiken of fruithout te combineren
- Werkt in kamado, smoker, kogelbarbecue en offset
Zo leg je de blokken in
Verdeel twee tot drie blokken tussen de onaangestoken houtskool voordat je het vuur aanmaakt. Ze komen dan een voor een aan de beurt en je houdt de hele sessie rook zonder het deksel te openen. Leg ze niet allemaal boven op gloeiende kolen, want dan vatten ze tegelijk vlam.
Specificaties
Houtsoort beuken, vorm chunks (blokken), inhoud 1 kg, merk Grill Fanatics. Bewaar de zak droog en afgesloten, bijvoorbeeld in een emmer met deksel.
Tip van BillTwijfel je welk hout je moet nemen voor een gerecht dat je nog nooit hebt gerookt? Neem beuken. Je kunt er weinig mee verpesten en je proeft precies hoeveel rook je zelf lekker vindt.
Bekijk de andere rookhout chunks of kies rookhoutsnippers voor korte bereidingen. Het volledige aanbod staat bij rookhout.
