De skillet 30 cm met handvatten van Valhal Outdoor combineert het grootste bakoppervlak uit de reeks met een compacte vorm. Doordat er geen lange steel over de rand steekt, sluit de deksel van je kamado gewoon en gebruik je alleen de ruimte die de pan zelf inneemt. Twee korte grepen aan weerszijden tillen hem recht op.
Dik gegoten, onbehandeld gietijzer slaat veel warmte op en geeft die traag af. Daardoor blijft de bodem heet als er een volle lading koud vlees of groente in gaat, en bak je in plaats van te stoven.
- Diameter 30 cm, drie tot vier porties in een keer
- Twee korte handvatten in plaats van een steel
- Blijft binnen de rand, ook bij een gesloten deksel
- Massief gietijzer dat je zelf inbrandt
- Voor kamado, houtvuur, fornuis en oven
Waarom een skillet 30 cm met handvatten
Wie regelmatig voor vier man kookt, wil niet in twee rondes bakken. Met dit formaat leg je alles in een keer neer en houd je toch ruimte tussen de stukken, wat het verschil maakt tussen een korst en gaar gestoofd vlees. Zonder steel kun je de pan bovendien indirect wegzetten met de deksel dicht.
Zo gebruik je hem
Verwarm de pan vijf tot tien minuten leeg voor: door de massa duurt dat langer dan bij een kleine pan. Voeg pas daarna vet toe. Voor langzaam garen zet je de pan achter een Heat Deflector op de indirecte zone; voor een korst gaat hij juist recht boven de kolen.
Onderhoud
Lauwwarm afspoelen, direct droogwrijven en een dun laagje neutrale olie uitwrijven over binnen- en buitenkant. Geen schuursponsje, geen vaatwasser en niet nat wegzetten. De laag wordt met elk gebruik beter.
Is dit te fors, kijk dan naar de 25 cm met twee handvatten. Alle maten vind je onder gietijzeren skillets en het verdere aanbod bij gietijzer voor de barbecue.
