Een burger flipper is een brede, dunne spatel die je in één keer onder je burger schuift. Waar een gewone keukenspatel te smal is en de patty half laat hangen, draagt dit blad het hele stuk vlees. Je draait om, het valt niet uit elkaar en je verliest geen vulling of vet in de kolen. Dat scheelt niet alleen resultaat, maar ook opvlammen op het moment dat je het niet kunt gebruiken.
Waarom een burger flipper beter werkt dan een tang
Met een tang knijp je. Bij een steak of een worst geeft dat niet, maar bij gehakt pers je het sap eruit en breek je de korst waar je net op stond te wachten. Een brede spatel tilt in plaats van te knijpen: je schuift de dunne voorrand onder de korst, tilt de burger vlak op en legt hem in één beweging terug. Datzelfde geldt voor vis, die je met een tang bijna niet heel van het rooster krijgt.
- Breed blad ondersteunt de hele burger tijdens het draaien
- Dunne voorrand komt onder vlees dat licht is aangebakken
- Lange steel houdt afstand tussen je hand en de gloeiende kolen
- Ook geschikt voor vis, halloumi en dikke groenteschijven
- Bruikbaar op rooster, gietijzeren plaat en plancha
Zo draai je zonder schade
Draai pas als de burger vanzelf loslaat. Zit hij nog vast, dan is de korst niet klaar en scheur je hem stuk. Schuif de spatel vlak en in één rechte beweging onder het vlees, til op en leg de burger direct terug op dezelfde plek. Eén keer draaien is genoeg: elke extra keer kost je vocht en korst.
Onderhoud
Maak de spatel na gebruik schoon terwijl hij nog lauw is, dan laat aanbaksel het makkelijkst los. Droog hem daarna af voor je hem opbergt, zodat er geen vocht achterblijft op het metaal.
Tip van BillWerk je met een gietijzeren plaat, verwarm de spatel dan even mee. Een koud blad plakt sneller aan het vlees dan een warm blad.
Vorm je je burgers zelf, dan combineert dit gereedschap goed met de hamburger pers van Grill Fanatics. Voor stukken die je juist wilt vastpakken pak je de bbq tang, en de rest van het gereedschap vind je bij de bbq tools.
