Een lange sessie op de kamado valt of staat bij het bewaken van twee getallen: hoe warm is het onder de deksel, en hoe ver is het vlees. De ThermoWorks Smoke thermometer meet die twee tegelijk en stuurt ze naar een aparte ontvanger, zodat je niet elk kwartier naar buiten hoeft. Je legt de brisket op, stelt je grenzen in en pakt de ontvanger mee naar binnen.
Wat de ThermoWorks Smoke thermometer in de praktijk oplevert
Het basisstation blijft bij de barbecue en leest beide sondes uit. De ontvanger in je zak piept zodra een van de twee waarden buiten de door jou ingestelde grenzen komt. Zakt je vuur weg, of loopt de kamado op na een windvlaag, dan weet je dat voordat je nachtsessie in de soep loopt. Ook praktisch bij het afwerken: zodra de kern zijn doeltemperatuur nadert, loop je naar buiten in plaats van te gokken.
Zo zet je hem op
Klem de ruimtesonde met de clip aan het rooster, op de plek waar je vlees ligt, en steek de kernsonde in het dikste deel van het vlees zonder bot of vet te raken. Leid de kabels langs de dekselrand naar buiten en houd ze uit de directe vlam. Stel daarna per kanaal een boven- en ondergrens in, bijvoorbeeld een venster rond je stooktemperatuur en een eindtemperatuur voor het vlees.
- Kanalen
- 2, voor kerntemperatuur en garingsruimte
- Sondes
- Kernsonde plus ruimtesonde met roosterclip
- Alarm
- Instelbare boven- en ondergrens per kanaal
- Ontvanger
- Los mee te nemen, met verlicht display
- Behuizing
- Spatwaterdicht, geschikt voor buiten
- Voeding
- Batterijen in basisstation en ontvanger
Wil je alleen snel prikken in plaats van bewaken, kijk dan bij de Thermapen ONE of het bredere aanbod bbq thermometers. De rest van je uitrusting voor lange sessies vind je bij de bbq tools en de kamado accessoires.
